Pfanne aus Karbonstahl - Care Guide

Sobald Sie Ihre Bratpfanne zu Hause haben, müssen Sie einige Vorbereitungen treffen, um die Pfanne zu pflegen und gleichzeitig eine natürliche Antihaftbeschichtung aufzubauen.

In dieser Anleitung geben wir Ihnen ganz grundlegende Tipps zur Pflege Ihrer neuen Pfanne. Wenn Sie eine gusseisernen Pfanne zu Hause haben, gelten alle Tipps auch dafür.

Wichtige Infos zu deiner neuen Pfanne:
  • Lesen Sie vor Gebrauch diesen Care Guide 
  • Die Pfanne muss auf einem Gasherd bzw. vor Gebrauch in den Backofen
  • Niemals die „POWER“-Funktion auf Induktion verwenden und schnelle Wechsel zwischen Kälte und Hitze vermeiden
  • Bei Erhalt können kleine oberflächliche Kratzer in der Pfanne auftreten - das ist völlig normal - die Kratzer verschwinden, wenn Sie mit der Behandlung der Pfanne beginnen
  • Die Pfanne ist geölt um Rost zu vermeiden - das ist völlig normal und muss vor der ersten Behandlung der Pfanne nur abgewaschen werden
  • Die Pfanne wird besser, je öfter sie benutzt wird - beim ersten Gebrauch sollte man die Pfanne gut einölen, damit sie ihre natürliche Antihaftwirkung aufbaut

So erhalten Sie zum ersten Mal den Antihafteffekt auf der Pfanne

  1. Entfernen Sie bei Erhalt der Pfanne zuerst die Schutzschicht auf der Pfanne mit heißem Wasser.
  2. Dann die Pfanne mit einem Papiertuch auswischen.

  3. Danach etwas Öl auf die Pfanne gießen und gleichmäßig auf der ganzen Pfanne verteilen. Je gleichmäßiger Sie die Pfanne mit dem Öl schmieren, desto gleichmäßiger wird auch ihr Aussehen. Wenn überschüssiges Öl vorhanden ist, können Sie es wieder abwischen, sodass nur eine sehr dünne Schicht entsteht.

  4. Nun die Pfanne bei 200-250 Grad für eine Stunde in einen Ofen tun.
    Wenn Sie einen Gasherd haben, können Sie alternativ Ihre Pfanne auf den Herd tun und durchheizen, damit sie beim Erhitzen eine goldbraune Farbe bekommt. Wenn Sie Induktion haben, empfehlen wir die Ofenmethode.

  5. Nehmen Sie die Pfanne heraus und lassen Sie sie abkühlen.

  6. Wiederholen Sie diesen Vorgang 3-4 mal. Dann bekommt Ihre Pfanne eine gleichmäßige natürliche Antihaftbeschichtung.

Verwenden Sie Leinöl, Sesamöl, Sonnenblumenöl oder Rapsöl, um sich in Ihre Pfanne einzubrennen, anstatt Olivenöl, da Olivenöl bei zu niedriger Temperatur verbrennt und daher nicht die optimale Wirkung hat.

Wenn Sie Ihre Bratpfanne reinigen

Verwenden Sie immer warmes Wasser und wischen Sie es schnell ab, wenn Sie Ihre Pfanne reinigen möchten.


Dann auf den Herd stellen und auf dem Herd gut erhitzen, damit kein Wasser oder Feuchtigkeit mehr zurückbleibt.


Wenn Sie Ihre Antihaftbeschichtung auf der Pfanne behalten möchten, können Sie die Oberfläche mit etwas Öl schmieren und nach Gebrauch in die Pfanne „einbrennen“.


So ist Ihre Pfanne immer antihaftbeschichtet.


Fragen und Antworten:


  • Meine Bratpfanne sieht im Vergleich zu am Anfang komisch aus

    - Es ist ganz normal, dass sich Ihre Pfanne verändert. Sowohl beim Einbrennen des Öls als auch bei der Verwendung. Je öfter Sie sie verwenden, desto dunkler wird sie. Wenn Sie säurehaltige Lebensmittel zubereiten, z. B. Tomaten, kann dies etwas von Ihrer Antihaftbeschichtung auflösen – in diesem Fall wiederholen Sie einfach den Vorgang wie oben beschrieben.

    Wenn es "ungleichmäßig" aussieht, liegt es daran, dass an einigen Stellen eine dickere Ölschicht aufgetragen wurde.

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  • Warum haftet auf meine Bratpfanne Gebratenes stärker als vorher?
    Wenn die Bratpfanne ihre Antihaftbeschichtung verliert, wiederholen Sie den obigen Vorgang einfach einige Male. Dann hat sie wieder die Wirkung.
  • Auf meiner Bratpfanne ist Rost. Was mache ich?
    Wenn Sie anfangen, Rost auf Ihrer Pfanne zu sehen, entfernen Sie es einfach. Nehmen Sie etwas Stahlwolle und schrubben Sie sie ab. Dann noch einmal Öl in die Pfanne brennen – und sie ist wie neu.

    • Funktioniert die Pfanne auf Induktions-, Gas- oder normalen Herdplatten?
    Die Pfanne funktioniert auf allen Wärmequellen. Hinweis: Wenn Sie Induktion haben, verwenden Sie nicht die POWER-Funktion, da diese schnelle Erwärmung zu einer Schrägstellung der Pfanne führen kann.

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