Ultimative Schärfe am Esstisch

Die Steakmesser von Gastrotool werten Ihr kulinarisches Erlebnis auf und werden Ihre Gäste zweifellos beeindrucken. Das Messer hat keine Sägezähne, sondern nur eine extrem scharfe Messerschneide. Dadurch schneidet unser Steakmesser mühelos durch das Fleisch, ohne zu sägen oder zu reißen. Das Ergebnis ist nicht nur ein angenehmeres Erlebnis, sondern auch saftigeres Fleisch, da mehr Kapillare mit Fleischsaft intakt bleiben.

Jedes Steakmesser wird in stolzer Tradition aus 67 Lagen Stahl geschmiedet. Die Klinge besteht aus VG10-Kernstahl mit einer extremen Härte von 60-61 HRC auf der Rockwell-Skala - deutlich härter und schärfer als andere Steakmesser. Eine einzigartige Mineralzusammensetzung mit einem hohen Anteil an Kohlenstoff verleiht den Messern eine extreme Haltbarkeit, Stärke und Schärfe. Im letzten Schritt der Herstellung werden die Steakmesser sorgfältig poliert und von Hand schonenden auf Nass-Schleifsteinen geschliffen.

Der elegante schwarze Schaft besteht aus G10-Verbundwerkstoff, der für ultimative Festigkeit, Haltbarkeit und Ergonomie sorgt. Alle Messer werden mit sorgfältiger Präzision hergestellt und basieren auf einigen der festesten und stärksten Materialien der Welt. Das Gefühl im Umgang mit dem Steakmesser von Gastrotools zeugt von der komplexen und aufwendigen Arbeit, die seiner Entstehung vorausgegangen ist. Ein Gefühl, das zu kulinarischen Ausdrucksformen und Kreativität einlädt und Ihre Gäste garantiert beeindrucken wird. Geliefert wird das Messer in einer eleganten mattschwarzen Box mit Magnetverschluss für optimale Aufbewahrung und Sicherheit. Die Messer sind dafür gemacht, Sie ein Leben lang zu begleiten.

Entdecken Sie die Messerserie

Innovative Schmiedetechnologien und fortschrittliche Materialien

Extreme Schärfe und Stärke zeichnen die Küchenmesser von Gastrotools aus. Jedes einzelne Messer wird mit dem Fokus auf ästhetische Schönheit und ultimative Stärke geschmiedet. Stolze Schmiedetraditionen kombiniert mit innovativer Technik und einzigartigen Stahlsorten schaffen die Voraussetzungen für das ultimative Küchenmesser. Küchenmesser fürs Leben.

Extreme Härte und Schärfe

Küchenmesser aus VG10-Stahl sind härter und schärfer als die meisten Küchenmesser. Denn der Stahl hat eine besondere mineralische Zusammensetzung und einen sehr hohen Kohlenstoffgehalt. Konkret bedeutet dies, dass unsere Küchenmesser eine Härte von 61 HRC auf der Rockwell-Skala aufweisen, während andere Küchenmesser typischerweise bei 55 HRC liegen. Dadurch bleiben die Messer sehr lange extrem scharf.

Ästhetische Schönheit und ultimative Stärke

Unsere Küchenmesser sind mit einem extrem harten Stahlkern geschmiedet. Um den Kern sind 66 Lagen Edelstahl geschmiedet, die während der Herstellung mehrmals erhitzt, gehämmert und abgekühlt werden. Es verleiht den Messern das charakteristische wellige Aussehen und eine optimale Härtung.

Von den Besten empfohlen

Brian Mark Hansen

Chefkoch im Restaurant Søllerød Kro, Dänemark

„Es ist so scharf wie ein Samurai-Schwert.”

Jacob Jørgsholm

Inhaber des Feed Bistro

„Keiner hat Zeit für stumpfe Messer, oder Tools, die nicht optimal sind. Die Sicherheit zu haben, dass alles immer perfekt funktioniert macht jeden Tag besser.”

Kasper Correll

Küchenassistent im Restaurant Uformel, Dänemark

„Sie sind schön, sie sind stabil, liegen optimal in der Hand und bleiben scharf. Nirgendwo sonst kann man Messer in diesem Kaliber zu so einem Preis bekommen."

Thomas Rode Andersen

Ehemaliger Michelin-Sternekoch

„Verdammt wie scharf es ist. Das ist vielleicht das schärfste Messer, das ich jemals benutzt habe."

Dak Wichangoen

Ehemaliger Michelin-Koch und Juror bei Masterchef

„Ich finde die Küchenwerkzeuge von Gastrotools genial"

Kamilla Seidler

Direktor und Küchenchef, Restaurant Lola

„Scharfe Messer sind das A und O“

Steakmesser

€215,00

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Mit Stolz präsentieren wir Gastrotools Steakmesser: Ganz ohne Sägezähne - nur eine ultrascharfe Klinge. Wir kombinieren einzigartiges Handwerk mit den stärksten Materialien. Das Steakmesser gleitet leicht durch jedes Steak, ohne zu sägen. So bleiben mehrere Kapillaren im Fleisch intakt und es wird verhindert, dass Ihr Steak an Geschmack verliert. Auch im Set mit 4 Teilen, 8 Teilen oder 12 Teilen erhältlich.

 

  • Handgeschliffene 16-Grad-Messerschneide (Doppelschneide)
  • Stahl: VG10-Kernstahl umgeben von 66 Lagen Edelstahl (insgesamt 67 Lagen)
  • Härte: 60-61 HRC
  • Schaft: Ergonomisches schwarzes G10-Composite, das dir einen festen Griff garantiert
  • Kommt in einer eleganten mattschwarzen Box mit Magnetverschluss
  • Gewicht: 95,5g pro Messer 
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    Gabel-Set – 4 Teile

    €54,00

     

    Ultimative Schärfe am Esstisch

    Die Steakmesser von Gastrotool werten Ihr kulinarisches Erlebnis auf und werden Ihre Gäste zweifellos beeindrucken. Das Messer hat keine Sägezähne, sondern nur eine extrem scharfe Messerschneide. Dadurch schneidet unser Steakmesser mühelos durch das Fleisch, ohne zu sägen oder zu reißen. Das Ergebnis ist nicht nur ein angenehmeres Erlebnis, sondern auch saftigeres Fleisch, da mehr Kapillare mit Fleischsaft intakt bleiben.

    Jedes Steakmesser wird in stolzer Tradition aus 67 Lagen Stahl geschmiedet. Die Klinge besteht aus VG10-Kernstahl mit einer extremen Härte von 60-61 HRC auf der Rockwell-Skala - deutlich härter und schärfer als andere Steakmesser. Eine einzigartige Mineralzusammensetzung mit einem hohen Anteil an Kohlenstoff verleiht den Messern eine extreme Haltbarkeit, Stärke und Schärfe. Im letzten Schritt der Herstellung werden die Steakmesser sorgfältig poliert und von Hand schonenden auf Nass-Schleifsteinen geschliffen.

    Der elegante schwarze Schaft besteht aus G10-Verbundwerkstoff, der für ultimative Festigkeit, Haltbarkeit und Ergonomie sorgt. Alle Messer werden mit sorgfältiger Präzision hergestellt und basieren auf einigen der festesten und stärksten Materialien der Welt. Das Gefühl im Umgang mit dem Steakmesser von Gastrotools zeugt von der komplexen und aufwendigen Arbeit, die seiner Entstehung vorausgegangen ist. Ein Gefühl, das zu kulinarischen Ausdrucksformen und Kreativität einlädt und Ihre Gäste garantiert beeindrucken wird. Geliefert wird das Messer in einer eleganten mattschwarzen Box mit Magnetverschluss für optimale Aufbewahrung und Sicherheit. Die Messer sind dafür gemacht, Sie ein Leben lang zu begleiten.

    Entdecken Sie die Messerserie

    Innovative Schmiedetechnologien und fortschrittliche Materialien

    Extreme Schärfe und Stärke zeichnen die Küchenmesser von Gastrotools aus. Jedes einzelne Messer wird mit dem Fokus auf ästhetische Schönheit und ultimative Stärke geschmiedet. Stolze Schmiedetraditionen kombiniert mit innovativer Technik und einzigartigen Stahlsorten schaffen die Voraussetzungen für das ultimative Küchenmesser. Küchenmesser fürs Leben.

    Extreme Härte und Schärfe

    Küchenmesser aus VG10-Stahl sind härter und schärfer als die meisten Küchenmesser. Denn der Stahl hat eine besondere mineralische Zusammensetzung und einen sehr hohen Kohlenstoffgehalt. Konkret bedeutet dies, dass unsere Küchenmesser eine Härte von 61 HRC auf der Rockwell-Skala aufweisen, während andere Küchenmesser typischerweise bei 55 HRC liegen. Dadurch bleiben die Messer sehr lange extrem scharf.

    Ästhetische Schönheit und ultimative Stärke

    Unsere Küchenmesser sind mit einem extrem harten Stahlkern geschmiedet. Um den Kern sind 66 Lagen Edelstahl geschmiedet, die während der Herstellung mehrmals erhitzt, gehämmert und abgekühlt werden. Es verleiht den Messern das charakteristische wellige Aussehen und eine optimale Härtung.

    Von den Besten empfohlen

    Brian Mark Hansen

    Chefkoch im Restaurant Søllerød Kro, Dänemark

    „Es ist so scharf wie ein Samurai-Schwert.”

    Jacob Jørgsholm

    Inhaber des Feed Bistro

    „Keiner hat Zeit für stumpfe Messer, oder Tools, die nicht optimal sind. Die Sicherheit zu haben, dass alles immer perfekt funktioniert macht jeden Tag besser.”

    Kasper Correll

    Küchenassistent im Restaurant Uformel, Dänemark

    „Sie sind schön, sie sind stabil, liegen optimal in der Hand und bleiben scharf. Nirgendwo sonst kann man Messer in diesem Kaliber zu so einem Preis bekommen."

    Thomas Rode Andersen

    Ehemaliger Michelin-Sternekoch

    „Verdammt wie scharf es ist. Das ist vielleicht das schärfste Messer, das ich jemals benutzt habe."

    Dak Wichangoen

    Ehemaliger Michelin-Koch und Juror bei Masterchef

    „Ich finde die Küchenwerkzeuge von Gastrotools genial"

    Kamilla Seidler

    Direktor und Küchenchef, Restaurant Lola

    „Scharfe Messer sind das A und O“