Ein Kochmesser, das die Aufgaben in Ihrer Küche erledigt – ein Leben lang

Lieben wir nicht alle Vielseitigkeit? Messer, die man immer benutzen kann, ohne sich große Gedanken zu machen, sind meistens unsere geheimen Favoriten in der Küche. Unser Kochmesser aus japanischen Hartstahl ist ihr perfekter Begleiter, egal ob Sie Obst und Gemüse schneiden, Kräuter hacken oder das Roastbeef zum Abendessen anrichten wollen. Das Kochmesser besteht aus einer 25 cm langen Messerklinge, die eine enorme Vielseitigkeit besitzt - die breiten Klinge gibt Ihnen viel Stabilität und Präzision beim Schneiden. Dieses Messer macht Kochen zu einer Freude, die bei guter Pflege des Messers, Ihnen ein Leben lang erhalten bleibt.

Das Kochmesser hat eine einzigartige Härte, Schärfe und Eleganz

Das Kochmesser bietet viele Möglichkeiten und egal wie lange Sie es benutzen, der ergonomische Griff macht die Arbeit für Sie angenehm und ermüdungsfreier. Das Messer besteht aus einem ganz besonderen Kern aus VG10-Stahl. Dadurch ist das Messer deutlich härter und schärfer als andere Küchenmesser – und es ist deutlich spürbar. Durch die ganz besondere Mineralzusammensetzung des Stahls hat das Kochmesser eine Härte von 60 HRC auf der Rockwell-Skala. Wenn Ihnen das nicht viel sagt, können wir verraten, dass andere Küchenmesser typischerweise eine Härte von 55 HRC haben.

Entdecken Sie die Messerserie

Innovative Schmiedetechnologien und fortschrittliche Materialien

Extreme Schärfe und Stärke zeichnen die Küchenmesser von Gastrotools aus. Jedes einzelne Messer wird mit dem Fokus auf ästhetische Schönheit und ultimative Stärke geschmiedet. Stolze Schmiedetraditionen kombiniert mit innovativer Technik und einzigartigen Stahlsorten schaffen die Voraussetzungen für das ultimative Küchenmesser. Küchenmesser fürs Leben.

Extreme Härte und Schärfe

Küchenmesser aus VG10-Stahl sind härter und schärfer als die meisten Küchenmesser. Denn der Stahl hat eine besondere mineralische Zusammensetzung und einen sehr hohen Kohlenstoffgehalt. Konkret bedeutet dies, dass unsere Küchenmesser eine Härte von 61 HRC auf der Rockwell-Skala aufweisen, während andere Küchenmesser typischerweise bei 55 HRC liegen. Dadurch bleiben die Messer sehr lange extrem scharf.

Ästhetische Schönheit und ultimative Stärke

Unsere Küchenmesser sind mit einem extrem harten Stahlkern geschmiedet. Um den Kern sind 66 Lagen Edelstahl geschmiedet, die während der Herstellung mehrmals erhitzt, gehämmert und abgekühlt werden. Es verleiht den Messern das charakteristische wellige Aussehen und eine optimale Härtung.

Von den Besten empfohlen

Brian Mark Hansen

Chefkoch im Restaurant Søllerød Kro, Dänemark

„Es ist so scharf wie ein Samurai-Schwert.”

Jacob Jørgsholm

Inhaber des Feed Bistro

„Keiner hat Zeit für stumpfe Messer, oder Tools, die nicht optimal sind. Die Sicherheit zu haben, dass alles immer perfekt funktioniert macht jeden Tag besser.”

Kasper Correll

Küchenassistent im Restaurant Uformel, Dänemark

„Sie sind schön, sie sind stabil, liegen optimal in der Hand und bleiben scharf. Nirgendwo sonst kann man Messer in diesem Kaliber zu so einem Preis bekommen."

Thomas Rode Andersen

Ehemaliger Michelin-Sternekoch

„Verdammt wie scharf es ist. Das ist vielleicht das schärfste Messer, das ich jemals benutzt habe."

Dak Wichangoen

Ehemaliger Michelin-Koch und Juror bei Masterchef

„Ich finde die Küchenwerkzeuge von Gastrotools genial"

Kamilla Seidler

Direktor und Küchenchef, Restaurant Lola

„Scharfe Messer sind das A und O“

Kochmesser-25 cm

€175,00

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Mit dem neuen Kochmesser von 25 cm erhalten Sie Stärke, Schärfe, schönes Design und solide Verarbeitung. Das Messer ist eine neue und etwas längere Version unseres absoluten Bestsellers – die perfekte Erweiterung für Ihre Küche. Hier bekommen Sie einzigartige Schärfe, Präzision und Eleganz vereint in einem Kochmesser.

 

  • Allround-Kochmesser - sowohl für Fleisch, Gemüse, Obst und Kräuter verwendbar
  • Stahl: VG10-Kernstahl umgeben von 66 Lagen Edelstahl (insgesamt 67 Lagen)
  • Härte: 60-61 HRC
  • Schaft: Ergonomisches schwarzes G10-Composite, das dir einen festen Griff garantiert
  • Klingenlänge: 25 cm
  • Gewicht: 266g
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    €67,00

     

    Ein Kochmesser, das die Aufgaben in Ihrer Küche erledigt – ein Leben lang

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    Das Kochmesser hat eine einzigartige Härte, Schärfe und Eleganz

    Das Kochmesser bietet viele Möglichkeiten und egal wie lange Sie es benutzen, der ergonomische Griff macht die Arbeit für Sie angenehm und ermüdungsfreier. Das Messer besteht aus einem ganz besonderen Kern aus VG10-Stahl. Dadurch ist das Messer deutlich härter und schärfer als andere Küchenmesser – und es ist deutlich spürbar. Durch die ganz besondere Mineralzusammensetzung des Stahls hat das Kochmesser eine Härte von 60 HRC auf der Rockwell-Skala. Wenn Ihnen das nicht viel sagt, können wir verraten, dass andere Küchenmesser typischerweise eine Härte von 55 HRC haben.

    Entdecken Sie die Messerserie

    Innovative Schmiedetechnologien und fortschrittliche Materialien

    Extreme Schärfe und Stärke zeichnen die Küchenmesser von Gastrotools aus. Jedes einzelne Messer wird mit dem Fokus auf ästhetische Schönheit und ultimative Stärke geschmiedet. Stolze Schmiedetraditionen kombiniert mit innovativer Technik und einzigartigen Stahlsorten schaffen die Voraussetzungen für das ultimative Küchenmesser. Küchenmesser fürs Leben.

    Extreme Härte und Schärfe

    Küchenmesser aus VG10-Stahl sind härter und schärfer als die meisten Küchenmesser. Denn der Stahl hat eine besondere mineralische Zusammensetzung und einen sehr hohen Kohlenstoffgehalt. Konkret bedeutet dies, dass unsere Küchenmesser eine Härte von 61 HRC auf der Rockwell-Skala aufweisen, während andere Küchenmesser typischerweise bei 55 HRC liegen. Dadurch bleiben die Messer sehr lange extrem scharf.

    Ästhetische Schönheit und ultimative Stärke

    Unsere Küchenmesser sind mit einem extrem harten Stahlkern geschmiedet. Um den Kern sind 66 Lagen Edelstahl geschmiedet, die während der Herstellung mehrmals erhitzt, gehämmert und abgekühlt werden. Es verleiht den Messern das charakteristische wellige Aussehen und eine optimale Härtung.

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