Dieses Messer vereint Präzision, einen scharfen Schnitt und gutes Design.
Das Filetieren von Fisch erfordert Präzision – und das passende Ausbeinmesser. Mit seiner flexiblen und schmalen Klinge wird das Filetieren von Fisch jetzt noch einfacher. Die 20 cm lange Klinge dieses Ausbeinmessers ermöglicht es, dem Verlauf der Fischgräten zu folgen und das Filet schnell und einfach zu schneiden. Sie können das ausbeinmesser aber auch zum Parieren von Fleisch oder zum Entbeinen von Geflügel verwenden. Der bequeme Griff von Gastrotools macht das Filetieren zum Kinderspiel.
Dieses Ausbeinmesser komplettiert Ihre Küchenausstattung.
Das Ausbeinmesser bietet Ihnen mit seinen 67 Lagen Stahl eine einzigartige Präzision und einen besonders scharfen Schnitt. Der eigentliche Kern des Messers besteht aus VG10-Stahl – und die Gesamtkombination aus Stahl erzeugt ein gewelltes Aussehen und eine Härte von ganzen 60 HRC auf der Rockwell-Skala. Andere Arten von Küchenmessern verfügen in der Regel über eine Härte von 55 HRC. Aufgrund seiner Härte bleibt es lange scharf und Sie erhalten ein Küchentool, das Sie ein Leben lang begleitet. Hiermit erhalten Sie folglich ein Ausbeinmesser, das Ihrer Küchenausstattung zweifelsohne das Krönchen aufsetzt.
Entdecken Sie die Messerserie
Innovative Schmiedetechnologien und fortschrittliche Materialien
Extreme Schärfe und Stärke zeichnen die Küchenmesser von Gastrotools aus. Jedes einzelne Messer wird mit dem Fokus auf ästhetische Schönheit und ultimative Stärke geschmiedet. Stolze Schmiedetraditionen kombiniert mit innovativer Technik und einzigartigen Stahlsorten schaffen die Voraussetzungen für das ultimative Küchenmesser. Küchenmesser fürs Leben.
Extreme Härte und Schärfe
Küchenmesser aus VG10-Stahl sind härter und schärfer als die meisten Küchenmesser. Denn der Stahl hat eine besondere mineralische Zusammensetzung und einen sehr hohen Kohlenstoffgehalt. Konkret bedeutet dies, dass unsere Küchenmesser eine Härte von 61 HRC auf der Rockwell-Skala aufweisen, während andere Küchenmesser typischerweise bei 55 HRC liegen. Dadurch bleiben die Messer sehr lange extrem scharf.
Ästhetische Schönheit und ultimative Stärke
Unsere Küchenmesser sind mit einem extrem harten Stahlkern geschmiedet. Um den Kern sind 66 Lagen Edelstahl geschmiedet, die während der Herstellung mehrmals erhitzt, gehämmert und abgekühlt werden. Es verleiht den Messern das charakteristische wellige Aussehen und eine optimale Härtung.
Ausbeinmesser
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Dieses Messer vereint Präzision, einen scharfen Schnitt und gutes Design.
Das Filetieren von Fisch erfordert Präzision – und das passende Ausbeinmesser. Mit seiner flexiblen und schmalen Klinge wird das Filetieren von Fisch jetzt noch einfacher. Die 20 cm lange Klinge dieses Ausbeinmessers ermöglicht es, dem Verlauf der Fischgräten zu folgen und das Filet schnell und einfach zu schneiden. Sie können das ausbeinmesser aber auch zum Parieren von Fleisch oder zum Entbeinen von Geflügel verwenden. Der bequeme Griff von Gastrotools macht das Filetieren zum Kinderspiel.
Dieses Ausbeinmesser komplettiert Ihre Küchenausstattung.
Das Ausbeinmesser bietet Ihnen mit seinen 67 Lagen Stahl eine einzigartige Präzision und einen besonders scharfen Schnitt. Der eigentliche Kern des Messers besteht aus VG10-Stahl – und die Gesamtkombination aus Stahl erzeugt ein gewelltes Aussehen und eine Härte von ganzen 60 HRC auf der Rockwell-Skala. Andere Arten von Küchenmessern verfügen in der Regel über eine Härte von 55 HRC. Aufgrund seiner Härte bleibt es lange scharf und Sie erhalten ein Küchentool, das Sie ein Leben lang begleitet. Hiermit erhalten Sie folglich ein Ausbeinmesser, das Ihrer Küchenausstattung zweifelsohne das Krönchen aufsetzt.
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Küchenmesser aus VG10-Stahl sind härter und schärfer als die meisten Küchenmesser. Denn der Stahl hat eine besondere mineralische Zusammensetzung und einen sehr hohen Kohlenstoffgehalt. Konkret bedeutet dies, dass unsere Küchenmesser eine Härte von 61 HRC auf der Rockwell-Skala aufweisen, während andere Küchenmesser typischerweise bei 55 HRC liegen. Dadurch bleiben die Messer sehr lange extrem scharf.
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Unsere Küchenmesser sind mit einem extrem harten Stahlkern geschmiedet. Um den Kern sind 66 Lagen Edelstahl geschmiedet, die während der Herstellung mehrmals erhitzt, gehämmert und abgekühlt werden. Es verleiht den Messern das charakteristische wellige Aussehen und eine optimale Härtung.
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