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Über das Schleifset

Erzielen Sie ultimative Schärfe mit unseren Schleifsteinen. Die Schleifsteine u200bu200bhaben zwei Seiten. Die gröbste Körnung wird verwendet, um die Messerschneide von Unebenheiten zu befreien und einen groben Schliff zu geben. Die Messer werden nach und nach immer feiner geschärft und ab # 3000 als Finish geschliffen, um ein ultrascharfes Ergebnis zu erzielen. Das Ergebnis ist eine scharfe und spiegelpolierte Messerschneide. Wenn Ihre Messer sehr stumpf sind, sollten Sie mit einem gröberen Schleifstein beginnen, zum Beispiel # 500 / # 1000, um eine glatte und scharfe Messerkante wiederherzustellen, bevor Sie mit dem Feinpolieren fortfahren.

Von den Besten empfohlen

Brian Mark Hansen

Chefkoch im Restaurant Søllerød Kro, Dänemark

„Es ist so scharf wie ein Samurai-Schwert.”

Jacob Jørgsholm

Inhaber des Feed Bistro

„Keiner hat Zeit für stumpfe Messer, oder Tools, die nicht optimal sind. Die Sicherheit zu haben, dass alles immer perfekt funktioniert macht jeden Tag besser.”

Kasper Correll

Küchenassistent im Restaurant Uformel, Dänemark

„Sie sind schön, sie sind stabil, liegen optimal in der Hand und bleiben scharf. Nirgendwo sonst kann man Messer in diesem Kaliber zu so einem Preis bekommen."

Thomas Rode Andersen

Ehemaliger Michelin-Sternekoch

„Verdammt wie scharf es ist. Das ist vielleicht das schärfste Messer, das ich jemals benutzt habe."

Dak Wichangoen

Ehemaliger Michelin-Koch und Juror bei Masterchef

„Ich finde die Küchenwerkzeuge von Gastrotools genial"

Kamilla Seidler

Direktor und Küchenchef, Restaurant Lola

„Scharfe Messer sind das A und O“

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Schleifset

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Drei verschiedene Schleifsteine für ein ultimativ scharfes Ergebnis. Die Schleifsteine werden mit dem mitgelieferten Gummifuß geliefert, damit sie bei der Pflege Ihrer Küchenmesser fest und sicher stehen. Für einen perfekten Schliff werden die Schleifsteine von der Gröbsten zum Feinsten Stein benutzt, und geben dir die schärfsten Messer. 

  • Doppelseitiger Schleifstein # 500 / # 1000
  • Doppelseitiger Schleifstein # 2000 / # 5000
  • Doppelseitiger Schleifstein # 3000 / # 8000
  • Mitgelieferter rutschfester Gummifuß

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    Keramik-Wetzstahl

    Keramik-Wetzstahl

    €67,00

     

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    „Es ist so scharf wie ein Samurai-Schwert.”

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    „Keiner hat Zeit für stumpfe Messer, oder Tools, die nicht optimal sind. Die Sicherheit zu haben, dass alles immer perfekt funktioniert macht jeden Tag besser.”

    Kasper Correll

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    „Sie sind schön, sie sind stabil, liegen optimal in der Hand und bleiben scharf. Nirgendwo sonst kann man Messer in diesem Kaliber zu so einem Preis bekommen."

    Thomas Rode Andersen

    Ehemaliger Michelin-Sternekoch

    „Verdammt wie scharf es ist. Das ist vielleicht das schärfste Messer, das ich jemals benutzt habe."

    Dak Wichangoen

    Ehemaliger Michelin-Koch und Juror bei Masterchef

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